あまり食卓に載ることのない大根の葉ですが、葉は根の部分には含まれない栄養を豊富に含んでいます。βカロチンをはじめ、B1、B2、C、カロチン、ニコチン酸、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などのを含んでいます。ただし、買ってきた大根に葉をつけたままにしておくと、栄養を吸ってしまって根にスが入ってしまいますので注意しましょう。
... (6,style="MARGIN-LEFT: 1px" class=popup_img_480_640 width=480 height=640)]] 大根葉のそぼろ風チャンプルー 細かく切った豚の細切れを炒めて ゆでた大根葉ときのこも炒めます。 水切りしたお豆腐も 水分を飛ばすように炒めます。 ...
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